Masterchef… Malabari !

(par Fred)
A l’occasion d’une « cooking class », j’ai pu prendre un cours de cuisine malabare (ou Malabari), du nom de la population locale.
img_1047-small-cuisine-faiza.JPG

Nous avons cuisine 5 plats : un poisson en sauce au tamarin et lait de coco, un poulet aux oignons et chili, des legumes au curcuma et graines de moutardes, un dessert flan a la noix de coco, noix de cajou et cassonade, et du pain.
Comme la veille pour les plats prepares par Jenny, nous avons deguste le soir meme ce festin auquel j’ai contribue.
img_1050-small-manzil-diner.JPG

Une experience inoubliable en compagnie de la chef Faiza Moosa qui a su partager son art avec une incroyable gentillesse.

Ce contenu a été publié dans Inde, Inde du Sud, Non classé. Vous pouvez le mettre en favoris avec ce permalien.

Laisser un commentaire