Le Once est un goûter que les chiliens prennent vers 18h et qui constitue souvent le dernier repas de la journée.
Dans la région de Frutillar, petite ville au bord d’un lac, d’influence germanique, le Once (prononcez Ontsé) se compose de Kuche, des gâteaux entre le cheesecake et le flan, garnis de baies aux choix dont les fameuses Murtas (sorte de myrtilles roses) sur une pâte sablée épaisse.
